Como preparar un deliciosos Arroz Mixto

Amigos cordial saludo

En esta oportunidad quiero presentarles otra de mis especiales preparaciones de la Cocina Típica Colombiana, esta receta es muy popular para acompañar celebraciones especiales.

Precisamente el día de ayer, alguien muy especial en mi vida estaba de cumpleaños, se trata de mi Padre y decidí preparar esta receta especial para celebrar su cumpleaños.

Se trata de un arroz muy especial al cual se le agregan varios ingredientes lo que hace que su sabor sea inigualable.

Sin mas preámbulos quiero enseñarles a preparar un arroz mixto Colombiano.

INGREDIENTES:(Esta receta es para aprox 8 personas)

• 1 1/2 de arroz blanco
• 4 tiras de cabanos picados en pequeñas rodajas
• 6 salchichas rancheras picadas en pequeñas rodajas
• 1 pechuga de pollo grande
• 2 chorizos rancheros picados en rodajas
• 2 tomates
• 1 cebolla cabezona
• arvejas enlatadas
• suficiente aceite
• tomillo, orégano, sal, pimienta, color al gusto
• 1 sobre de caldo de gallina

PREPARACIÓN:

Inicialmente preparamos el arroz blanco, en una olla grande agregamos 7 tazas de agua hasta que este hirviendo, agregamos una cucharada de sal, aceite, el sobre de caldo de gallina y el aroz, dejamos a fuego alto aprox 10 min y luego bajamos a fuego medio hasta que seque, posterior a esto bajamos después de 5 min a fuego lento y dejamos hasta que este bien seco.

Luego, aparte ponemos el pollo a cocinar a fuego alto por unos 25 min aprox, lo bajamos y lo desmechamos en tiras delgadas. Adicional en una paila realizamos un guiso con el licuado de la cebolla, los tomates, color y media cucharada de sal y a esto le agregamos el pollo desmechado, dejamos sazonar por unos minutos y agregamos las arvejas.

Continuando con nuestro delicioso plato de la Cocina Típica Colombiana, ahora lo que hacemos es poner a freír un poco las salchichas, los cabanos y los chorizos entre 5 y 8 min a fuego medio.

Y listo, ahora lo que hacemos es revolver muy bien todo y a disfrutar de esta maravilla.

Buen Provecho!!!